Gesund und bunt verbindet sich reichlich frisches Gemüse mit herzhafter Wurst zu einem harmonischen Gericht, das sowohl warm aus der Pfanne, als auch kalt als Salat an einem herrlichen Sommertag perfekt schmeckt. Die Kichererbsen schmecken frisch gekocht perfekt bissfest und sollten dafür über Nacht eingeweicht werden.

Gemüsepfanne Cabanossi

ergibt 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten

  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 200 g Möhren, gewürfelt
  • 200 g Cabanossi, gestückelt
  • 1 EL Öl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence
  • Cayennepfeffer
  • Basilikum
  • 4 TL Naturjogurt

Gemüsepfanne Cabanossi Zutaten


  1. Die Kichererbsen mit reichlich Wasser ca. 25 Minuten kochen.

  2. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

  3. Die Möhren schälen, waschen und würfeln.

  4. Cabanossi in Stücke schneiden.

  5. In einer Pfanne mit Öl den Brokkoli und die Möhren ca. 10 Minuten dünsten. Gegebenfalls etwas Wasser dazugeben.

  6. Die Kichererbsen und Cabanossi unterrühren. Alles salzen und pfeffern.

  7. Mit Kräutern der Provence, Cayennepfeffer und Basilikum abschmecken.

  8. Den Naturjogurt obenauf geben. Guten Appetit!

Gemüsepfanne Cabanossi